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脫氧雪腐鐮刀菌烯醇( DON)，又名嘔吐毒素，是鐮刀菌屬( Fusarium)的禾谷鐮刀菌、黃色鐮刀菌、頭孢菌屬、漆班菌屬、木霉屬等菌株的代謝產(chǎn)物，主要污染小麥、玉米、大麥等，具有很強(qiáng)的毒性。2003 年我國(guó)對(duì)小麥、玉米、...

氯霉素(Chloramphenicol，CAP)是對(duì)革蘭氏陽(yáng)性、陰性細(xì)菌均有抑制作用的廣譜抗生素，1947 年首次從鏈絲菌的培養(yǎng)液中提取而得到的抗生素。因CAP效高價(jià)廉，在醫(yī)學(xué)和畜牧業(yè)中廣為應(yīng)用。 但CAP有毒害作用，最嚴(yán)重的是引起...

磺胺類藥物(Sulfonamides SAs)是畜禽抗感染治療中的重要藥物之一，它通過(guò)干擾細(xì)菌的酶系統(tǒng)對(duì)對(duì)氨基苯甲酸的利用 ，從而抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。 該類藥物廣泛用于預(yù)防和治療細(xì)菌感染性疾病和原蟲病等，具有廣譜、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)、...

黃曲霉毒素(Aflatoxin，AF)是食品中廣泛存在的一種高致癌性真菌毒素，是黃曲霉(Asperillustlavus)和寄生曲霉（Asperillus parasiticus)酶二次代謝產(chǎn)物。黃曲霉毒素M1(Aflatoxin M1，AFMl)是動(dòng)物攝入黃曲霉毒素B1(Afl...

玉米赤霉烯酮（zearalenone，ZEN，又稱F-2毒素）是由鐮刀菌產(chǎn)生的一種霉菌毒素，屬于二羥基苯甲酸內(nèi)酯類化合物，具有雌激素活性，分子式C18H22O5，相對(duì)分子量318.4.ZEN主要污染玉米、小麥、大米、棉籽等谷作物，可引...

俗話說(shuō)，道高一尺，魔高一丈，往復(fù)循環(huán)，道和魔的功力都在不斷的進(jìn)化，彼此壓制又相互促進(jìn)，這一案例在乳品β-內(nèi)酰胺類抗生素的檢測(cè)中真實(shí)的上演著。 簡(jiǎn)單的過(guò)程是這樣的：國(guó)家要求生乳及乳品中β-內(nèi)酰...

根據(jù)《無(wú)公害食品生鮮牛乳》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生鮮乳中β-內(nèi)酰胺類抗生素殘留含量不得超過(guò)國(guó)家和行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。為了分解生鮮乳中殘留的β-內(nèi)酰胺類抗生素以逃避監(jiān)管，市場(chǎng)上出現(xiàn)了添加以β-內(nèi)酰胺酶為主要成分的抗生素...

飛測(cè)生物基于熒光定量免疫層析技術(shù)平臺(tái)，推出又一乳品中抗生素殘留快速檢測(cè)產(chǎn)品-喹諾酮類抗生素?zé)晒饪焖贆z測(cè)試紙條。本產(chǎn)品可在6分鐘內(nèi)快速檢測(cè)生乳、成品乳中喹諾酮類抗生素的含量，靈敏度達(dá)5ng/mL，樣品無(wú)需前處理...