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上海飛測生物是一家本土創(chuàng)新型高科技公司，正努力成為食品安全領(lǐng)域的“華為”，對技術(shù)的執(zhí)著追求是我們的存在的唯一價值，公司每年投入研發(fā)的經(jīng)費占公司總支出的60%以上，研發(fā)人員占全部人員的50以上，目前已建立了...

前不久，全球霉菌毒素大會在中國召開，來自于世界各國的專家們共同探討了霉菌毒素的科學(xué)解決方案和防控策略，可見重視與關(guān)注程度之高。 其實與環(huán)境中無處不在的李斯特菌一樣，霉菌毒素也在食品中廣泛的存在而對人體...

一、花生和花生油中黃曲霉毒素B1污染情況 花生是全球五大油料作物之一，廣泛種植于亞洲、非洲、南美洲等發(fā)展中國家和美國等部分發(fā)達國家。中國是世界最主要的花生生產(chǎn)國，年種植面積 500 萬 hm2，占全球...

一、 飼料中霉菌毒素污染情況 霉菌毒素是由產(chǎn)毒真菌在適宜的環(huán)境條件下產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物．根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織資料，世界上約有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染而不能食用，不僅在經(jīng)濟上造成了...

一、 玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮污染情況 玉米赤霉烯酮（Zearalenone,ZEN）是由鐮刀菌產(chǎn)生的一種霉菌毒素，是二羥基苯甲酸內(nèi)酯類的化合物的一種，具有雌激素活性，化學(xué)分子式為C18H2205，相對分子量318...

一、小麥和面粉中真菌毒素污染情況 小麥是我國的主要食物來源，由于其顆粒細小，與外界的接觸面積比較大，吸濕性強，同時粉堆孔隙小而導(dǎo)熱性差，一旦條件適宜，微生物生長繁殖，極易發(fā)熱霉變，甚至產(chǎn)生...

一、 嘔吐毒素毒性介紹 嘔吐毒素，學(xué)名脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，是單端孢菌素烯烴中的一種，其通常是由生長在谷類物品(如小麥、玉米、大麥和秣草)霉菌鐮紅菌素生成的。近年來發(fā)現(xiàn)，嘔吐毒素DON可能與人...

據(jù)統(tǒng)計，全球每年有25%的飼料原料受到霉菌毒素污染。亞洲地區(qū)主要霉菌毒素是玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、煙曲霉毒素和黃曲霉毒素，超過90%原料顯示陽性。近年來調(diào)查顯示，國內(nèi)飼料原料霉菌毒素污染超標率高達60-70%。 ...